Data/hora: 14/05/2024 00:19:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	07/02/2018	
Data da última atualização: 	09/05/2018	
Autoria: 	VIANA, J. D. da R.	
Afiliação: 	JOSÉ DIOGO DA ROCHA VIANA, Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos.	
Título: 	Obtenção de base neutra de açúcares e minerais a partir do suco de banana clarificado por microfiltração.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis.	
Páginas: 	104 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Coorientado por Fernando Antônio Pinto de Abreu.	
Palavras-Chave: 	Desaromatização; Development; Engenharia de alimentos; Food Engineering; Microfiltração.	
Thesagro: 	Banana.	
Thesaurus Nal: 	Microfiltration.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/172508/1/348723.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15437-1) - UPA - TS - DD - TS2017.010 -  - 2018.068 - DIS